vendredi 6 octobre 2017

Presse


Les vendanges chez nos partenaires
 Les Vignerons de Tutiac:


Un article de  Stéphane Hiscock, France Bleu Gironde
Mercredi 27 septembre 2017 à 4:00


Vendanges en Gironde : au coeur des Vignerons de Tutiac, la plus grande cave coopérative du département





Stéphane Héraud, le président, Eric Hénaux le DG et Paul Oui, oenologue
Stéphane Héraud, le président, Eric Hénaux le DG et Paul Oui, oenologue © Radio France - Stéphane Hiscock

Avec l'équivalent de 30 millions de bouteilles produites par an, les Vignerons de Tutiac sont les plus gros producteurs associés du département. Ils nous ouvrent les portes du chai pour évoquer les vendanges et un immense contrat avec la Chine.
Les chiffres donnent le tournis : 200.000 hectolitres de vin par an, le fruit de 4.000 hectares de vigne dont 60 % en rouge, 450 adhérents et un chiffre d'affaire de 75 millions d'euros qui a doublé en 8 ans .... bienvenue dans la coopérative XXL de Gironde !
Chez Les Vignerons de Tutiac les vendanges battent leur plein. Sur le quai de réception on assiste au ballet des viticulteurs avec leur chargement de raisin. Ici rien est laissé au hasard, les adhérents doivent montrer patte blanche et porter uniquement la vendange prévue 48 heures à l'avance par les techniciens de la cave.






Une benne de Merlot - Radio France

Une benne de Merlot © Radio France - Stéphane Hiscock
Nous disposons d'une cartographie précise de l'ensemble des parcelles avec des caractéristiques de terroir et des indices de vigueur et de maturité. En fonction de tout ça on oriente la vendanges dans des cuves spécifiques.
Jérôme Ossard, directeur technique


Après le quai de réception, on entre au coeur de la cave coopérative dans l'immense cuvier des rouges. Il faut s'imaginer des centaines de cuves en inox et des salariés qui s'affairent sur les passerelles. Au milieu, Paul Oui, l'oenologue en chef, veille au grain.
On sent déjà pas mal d'arômes de cassis et de fruits rouges. C'est un millésime qui s'annonce gourmand avec des tanins souples et déjà bien fondus




Un rosé en cours de vinification - Radio France
Un rosé en cours de vinification © Radio France - Stéphane Hiscock

On quitte le "coeur du réacteur" et l'on retrouve dans son bureau le président de la coopérative. Stéphane Héraud a été élu il y a 10 ans par les 450 vignerons adhérents de la cave. Il met immédiatement l'accent sur la qualité de ses vins : "on peut très bien faire 30 millions de bouteilles par an et avoir le même degré d'exigence qu'un château".
Le résultat de ces efforts des Vignerons de Tutiac c'est la conquête de nouveaux marchés et de nouveaux clients. Le dernier en date s'appelle Shantu, un géant de l'agro-alimentaire chinois qui a passé commande cette année pour 4 millions de bouteilles.



(https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/vendanges-en-gironde-au-coeur-des-vignerons-de-tutiac-la-plus-grande-cave-cooperative-du-departement-1505833141)

vendredi 22 septembre 2017

Toutes les bonnes choses ont une fin...


Les vendanges 2017
 des Vignerons de Tautavel Vingrau 
sont terminées et les 2 caves ont fermé leurs portes. 




Aujourd'hui c'est le 1er jour de l'automne ....


.....et de nouvelles couleurs apparaissent.

Même si un certain silence règne dans notre vallée....


... l'équipe de vinification ne se relâche pas... 

(Les lies)
... et poursuit le travail des vignerons.

Alors, en attendant de pouvoir déguster le millésime 2017, retrouvez les produits dans les magasins de vente.



dimanche 17 septembre 2017

Un avant-goût du millésime



Dans l'atelier, après micro oxygénation et décuvage... 





on a eu enfin le droit de goûter !


Des cuves de Syrah, Grenache, Carignan,
en Agriculture Biologique et Conventionnelle qui expriment 
nos différents terroirs.




De belles robes, des cuvées fruitées avec des tanins fins.....


Nous avons dégusté pour vous et la promesse d'un bon millésime 
est au rendez-vous.

Il reste encore du travail en cave avant de retrouver les raisins 2017 dans les bouteilles.....


..... le tout sous la surveillance de l'équipe vinification.













jeudi 14 septembre 2017

La vie de cagette


Cela commence comme ça ...



puis on s'active un peu.

cépage carignan


Il y a aussi de belle rencontre !



Et ensuite direction l'atelier.




Aprés un séjour au froid, le grand moment est arrivé ...





C'est l'étape du tri...





Et enfin on touche au but !





La durée de la fermentation va varier en fonction de chaque cuve, de la température et des levures.

En moyenne la fermentation alcoolique va durer une semaine à une semaine et demie avec une température de 24, 25 degrés. La température sera régulée avec le froid pour limiter sa montée car cela peut monter trés haut ( 30, 32 degrés) !




dimanche 10 septembre 2017

Encore et encore...

   

   Ça tourne à plein régime sur le terrain !


     


Du Blanc , du Rouge ...



Et en cave ça ne s'arrête pas...


























































dimanche 3 septembre 2017

Ouverture de l'atelier



L' "atelier" a ouvert ses portes pour accueillir, tout au long de cette campagne 2017, le raisin de parcelles strictement sélectionnées.



C'est un lieu un peu magique...



où les précieuses baies de raisin font le grand saut !





et où se déroule une microvinification 



pour exprimer le meilleur de notre terroir dans notre Gamme Origine.









dimanche 27 août 2017

Journée de vendange



Ça commence à l'aube


Tout est encore calme


Puis ... ça s'accélère !




et enfin ça se terrmine....jusqu'au lendemain !


Courage à tous !

jeudi 17 août 2017

Année exceptionnelle !!!!!

Cette année est exceptionnelle, nous commençons les vendanges avant le 15 août.

Lundi 14, c'est le grenache blanc qui a la primeur..... Suivra la cueillette en mélange grenache blanc/grenache gris.





Cette cuvée sera contrôlée en cave .....


A bientôt pour la suite de nos cueillettes et notre travail en cave.

dimanche 13 août 2017

Rendez-vous à ne pas manquer !


Une cargolade catalane vous y attend également !

Venez nombreux déguster et découvrir
 notre beau terroir !




lundi 31 juillet 2017

Le rendez-vous Gérard Bertrand



Le festival Jazz à l'Hospitalet est devenu au fil des ans un rendez-vous musical majeur.
Mais cette année on y fêtait aussi un événement important, les 30 ans de la marque Gérard Bertrand .
A cette occasion les vignerons de Tautavel Vingrau ont accueilli leur partenaire et ses invités en terre catalane.

Petit tour en images de cette belle journée!



Après le discours sur la place et l'apéritif avec cargolade, la suite des festivités s'est déroulée
dans le décor du lieu dit Les Saintes...


L'ambiance était au rendez- vous...


et la Patrouille de France aussi !