Depuis peu les vignerons de Tautavel Vingrau ont
investi dans une nouvelle unité de stockage des palettes.
Le système de stockage se fait grâce à un système
de rayonnage à l’intérieur duquel se déplace une navette.
La navette est un "robot" qui va gérer
automatiquement la mise en place de la palette, en allant la stocker au niveau
et à la place voulue.
L'automatisation du placement et de la sortie des palettes est
supervisée et guidée par notre caviste avec une tablette android.
Cestockage permet
de cumuler une optimisation de l'espace, en compactant la zone de stockage,
avec une gestion des produits par couloir.
Pouvant supporter jusqu’à
plusieurs tonnes par niveau ce système permet de stocker 402 palettes.
Voici
une démonstration de son fonctionnement
La surface d'entreposage a également été augmentée par
l'installation d'une mezzanine industrielle. Cette nouvelle plate-forme
permet de stocker les matières sèches.
Avec l'équivalent de 30 millions de bouteilles produites par an, les Vignerons de Tutiac sont les plus gros producteurs associés du département. Ils nous ouvrent les portes du chai pour évoquer les vendanges et un immense contrat avec la Chine.
Les chiffres donnent le tournis : 200.000 hectolitres de vin par an, le fruit de 4.000 hectares de vigne dont 60 % en rouge, 450 adhérents et un chiffre d'affaire de 75 millions d'euros qui a doublé en 8 ans .... bienvenue dans la coopérative XXL de Gironde !
Chez Les Vignerons de Tutiac les vendanges battent leur plein. Sur le quai de réception on assiste au ballet des viticulteurs avec leur chargement de raisin. Ici rien est laissé au hasard, les adhérents doivent montrer patte blanche et porter uniquement la vendange prévue 48 heures à l'avance par les techniciens de la cave.
Après le quai de réception, on entre au coeur de la cave coopérative dans l'immense cuvier des rouges. Il faut s'imaginer des centaines de cuves en inox et des salariés qui s'affairent sur les passerelles. Au milieu, Paul Oui, l'oenologue en chef, veille au grain.
On sent déjà pas mal d'arômes de cassis et de fruits rouges. C'est un millésime qui s'annonce gourmand avec des tanins souples et déjà bien fondus
On quitte le "coeur du réacteur" et l'on retrouve dans son bureau le président de la coopérative. Stéphane Héraud a été élu il y a 10 ans par les 450 vignerons adhérents de la cave. Il met immédiatement l'accent sur la qualité de ses vins : "on peut très bien faire 30 millions de bouteilles par an et avoir le même degré d'exigence qu'un château".
Le résultat de ces efforts des Vignerons de Tutiac c'est la conquête de nouveaux marchés et de nouveaux clients. Le dernier en date s'appelle Shantu, un géant de l'agro-alimentaire chinois qui a passé commande cette année pour 4 millions de bouteilles. (https://www.francebleu.fr/infos/agriculture-peche/vendanges-en-gironde-au-coeur-des-vignerons-de-tutiac-la-plus-grande-cave-cooperative-du-departement-1505833141)
Aprés un séjour au froid, le grand moment est arrivé ...
C'est l'étape du tri...
Et enfin on touche au but !
La durée de la fermentation va varier en fonction de chaque cuve, de la température et des levures.
En moyenne la fermentation alcoolique va durer une semaine à une semaine et demie avec une température de 24, 25 degrés. La température sera régulée avec le froid pour limiter sa montée car cela peut monter trés haut ( 30, 32 degrés) !
Le festival Jazz à l'Hospitalet est devenu au fil des ans un rendez-vous musical majeur.
Mais cette année on y fêtait aussi un événement important, les 30 ans de la marque Gérard Bertrand .
A cette occasion les vignerons de Tautavel Vingrau ont accueilli leur partenaire et ses invités en terre catalane.
Petit tour en images de cette belle journée!
Après le discours sur la place et l'apéritif avec cargolade, la suite des festivités s'est déroulée
dans le décor du lieu dit Les Saintes...
