Sorbet Rosé
Ingrédients:
- Une bouteille de Cirque Rosé
- 200 gr de sucre
- 240 ml d'eau
- Feuilles de menthe pour la garniture
Préparation:
Dans une casserole, verser l’eau et le sucre. Faire fondre
le sucre en portant l’eau à ébullition tout en mélangeant.
Ajouter le Rosé et laisser refroidir le sirop avant de le placer 30 min au réfrigérateur.
Puis passer la préparation à la sorbetière (30min) et récupérer le sorbet dans un récipient
préalablement placé au congélateur. Laisser prendre pendant 6 heures.
Ou verser le mélange dans un bac et mettre au congélateur en
remuant bien le mélange à l’aide d’une fourchette toutes les heures (pour
éviter que la glace ne cristallise).
Vous pouvez servir ce sorbet en accompagnement d’un carpaccio ou d’un tartare de
poisson.
