Le Sentier Roc Amour et le Sentier des 20 Marches

Depuis un an les vignerons de Tautavel Vingrau vous proposent de découvrir leur vallée et son terroir avec le Sentier Roc Amour au départ du caveau de vente de Tautavel.

Le sentier Roc Amour

Aujourd'hui les vignerons mettent en place un deuxième sentier, le Sentier des 20 Marches, qui vous plongera au cœur du Cirque de Vingrau.

Ce parcours fléché partira du caveau de vente de Vingrau. Il vous fera découvrir ce terroir exceptionnel à travers sa mosaïque de vignes entourée des falaises grises qui forment un cirque naturel . Le sentier porte le nom des 20 marches romaines descendant dans le cirque et qui sont à l'origine du nom du village de Vingrau.

Le Cirque de Vingrau

Les vignerons mettent en place les panneaux du Sentier des 20 Marches

A bientôt pour de belles ballades !

Les vignerons du mois - Notre vigne préférée

Notre vigne préférée se situe sur la commune d'Opoul au lieu-dit : Le clot Rotch .

C’était des landes qui appartenaient à notre grand père.

Lorsque nous avons planté cette vigne, nous avons conservé un casot de berger construit en pierres sèches rouges qui est au centre de la plantation .

Nous disposons aussi d’une vue sur le château d’Opoul ainsi que sur le Canigou .

Fier du travail accompli, c’est pour cela que cette vigne nous plaît plus particulièrement.

Sur cette plantation nous avons du Macabeu et du Muscat petits grains.

Each grower has his favourite vineyard, and Christophe and Nicolas' is located in "the Clot Rotch" near Opoul.

In former times, this was a moor belonging to their grandfather.

Christophe and Nicolas planted Macabeu and Muscat vines on this plot, and kept the stone shed in the middle. They're proud of the work accomplished here which is why they particularly like this place.

les vignerons du mois

Notre vallée riche en histoire ...

Notre vallée est pleine d'histoire, le château de Tautavel, la Torre del far, le château de Quéribus, les grottes préhistoriques... et bien sûr, le château d'Opoul-Périllos.

LE CHATEAU D’OPOUL  "SALVATERRA" date du  XIIIeme  Siècle.

Dressé sur une  plate forme calcaire de 400 mètres de haut, il domine les corbières maritimes.

Château fort bâti par JACQUES 1er D'ARAGON en 1246, il était le poste de défense le plus avancé du royaume d’ARAGON face au royaume de France de LOUIS IX.

  

 La vue est imprenable sur le vignoble, la chaîne des Corbières, la plaine du Roussillon, le Canigou, et la mer. L’expression vivre entre mer et montagne est bien réelle pour nous.

A quelques kilomètres plus loin, il y a un village très atypique : PERILLOS.

C'est un village abandonné de ses habitants, et aujourd'hui , il est en reconstruction grâce aux efforts d’une association: TERRE DE PIERRE.
Suivez leur actualité sur l'indépendant: http://www.lindependant.fr/2013/04/21/perillos-une-visite-appreciee,1747728.php

Christophe and Nicolas want to show you around their valley nestled between the sea and the mountains and rich in history with the Opoul castle.

The Opoul castle, officially known as Salvaterra castle, was built in 1249 by James 1 of Aragon. The remains of the fortress are perched on top of an amazing limestone plateau at an altitude of almost 400 metres.

The ruins are on the side of the plateau with the best vistas and stand guard over the plains below. This was a military outpost.

Further down a small, windy road is the abandoned village of Perillos. Currently, the village is being restored thanks to the "Terre de Pierre" association.

This is a magical and strange place !

http://www.perillos.com/opoul_1.html

Les recettes du mois

Ce mois-ci, nous vous proposons 2 menus printaniers qui annoncent les beaux jours et les traditionnelles grillades entre amis ou en famille.

Pour moi, Nicolas, voici le menu favori que j'aime préparer pour mes amis :

GRILLADE CATALANE
(Saucisse, côtelette de porc, boudin)  

ESCALIBADE  
(avec des poivrons et des anchois)

Accompagné d'un bon verre du côte du Roussillon village Tautavel SILEX   

La saucisse est cuite !!

Pas de dessert, mais UN BON FROMAGE ROQUEFORT 
servi sur du pain grillé accompagné d'une grappe de Muscat d'Alexandrie
 (pendant la saison bien sûr)

 Accompagné d'un verre de Muscat de Rivesaltes "Eclat"

  

Pour moi, Christophe, mon menu préféré est :

Pour l'apéritif,

 UN COCKTAIL RAFRAICHISSANT

Couper des citrons et des oranges en morceaux, les mettrent dans un saladier. Verser 1 litre et demi de Schweppes nature ainsi qu'un bouteille de vin doux naturel AMBRE "ECLAT".

A servir très frais!!

PAËLLA

 (ail, oignons, poivrons rouges et verts, tomates, safran, saucisse catalane, coustellou, calamars, moules, gambas, riz).

Je fais revenir tous les ingrédients, puis j'ajoute le riz, l'eau et le safran.

Accompagné d'un bon verre de vin de pays grenache gris CIRQUE BLANC

Une bonne paëlla !!



Pas de dessert, mais UN BON PLATEAU DE FROMAGE

Accompagné d'un bon verre du côte du Roussillon village ROC GRIS

Relooking du caveau de Perpignan

Les vignerons de Tautavel-Vingrau ont relooké leur caveau de Perpignan.

Ainsi, Didier, toujours là pour vous faire déguster les vins des Vignerons de Tautavel-Vingrau, vous accueille dans un nouveau cadre.

L'ambiance a changé, mais l'accueil reste toujours aussi sympathique.

Vous retrouvez, plus près de chez vous, tous les produits des vignerons de Tautavel-Vingrau au prix de la propriété.

N'hésitez pas à rendre visite à Didier, avenue du maréchal Gilles 6600 PERPIGNAN.



The Vignerons of Tautavel-Vingrau renovated their Perpignan selling shop.
Come and taste the range in this new atmosphere !

Les vignerons du mois de Mai

Pour le mois de Mai, ce sont 2 frères qui vont être à l'honneur.

Bonjour, je m’appelle Christophe, j’ai  47 ans, je suis marié et j’ai deux filles de 16 et 21 ans. Je me suis installé en 1989.

Bonjour, je m'appelle Nicolas,  j'ai 45 ans et j'ai également deux filles de 18 et 21 ans.  Je me suis installé en 1990.

Nous vivons tous les deux à Opoul-Périllos.

En 1994, nous formons le GAEC Thibeaudau pour travailler ensemble. A sa retraite notre père nous a cédé son exploitation.

A ce jour, nous travaillons 55 hectares, situés sur les communes d’Opoul, Rivesaltes et Salses. Sur notre exploitation, nous avons les cépages suivant : Muscat Petit Grain et Alexandrie, Carignan, Mourvèdre, Syrah, Grenache noir et blanc ainsi que du Macabeu.

Notre parcellaire permet d'élaborer du Vin Doux Naturel (Muscat de Rivesaltes, Tuilé, Ambré) et des vins secs.

Pendant plusieurs années, nous avons partagé la même passion pour le rugby à XIII , nous avons joué au XIII Catalan et ensuite à Opoul XIII.  Avec l’équipe d’Opoul , nous avons été 4 fois champions de France.

Aujourd’hui, nous sommes supporters des Dragons Catalans et  de l’USAP.

Welcome to our growers of the month of May , the brothers Thibeaudau. Christophe and Nicolas are 47 and 45 years old respectively . They live in Opoul-Perillos.

Christophe sets up in 1989 , Nicolas in 1990 and they took over the family's vineyard when their father retired.

They work together 55 hectares of vines in Opoul, Rivesaltes and Salses.

Christophe and Nicolas have the same passion for rugby. They played in the XIII Catalan club then in Opoul XIII club. They became champion of France four times with Opoul XIII club. 

Now they are Dragons Catalans and USAP Supporters !