Le Vigneron du Mois - Le Figuier de mon arrière Grand Père

Ce figuier a été planté par mon arrière grand père.  

 Ces petites figues noires, confitent au soleil, sont déjà mures alors qu'elles le sont habituellement mi septembre.

Le Vigneron du Mois - l'heure de l'apéro

Petit apéro tapas avec mon oncle de Paris; apero made in sud de france: fromage de brebis du vallespir, huile d'olive de millas, ail et tomates du jardin, et un jambon ibérique bien sec. Le tout accompagné du dernier né de la gamme: le rosé "contre sens".comme on dit au journal de 13h..."ca donne enviiiiie"

Bienvenue dans le Sud

Ca donne envie!!!!

 

Le Vigneron du Mois - La maturité avance

Ce matin a 9h il fait déjà 27°c à l'ombre. un vent chaud venu du sahara nous amène une vague de chaleur qui fait murir a grande vitesse les raisins. Les grappes de muscat d'alexandrie et petits grains dorent a vu d'oeil.

Muscat d'Alexandrie

Muscat Petits Grains

Je procède à quelques prelèvements qui consistent a prendre 100 grains sur la parcelle, piochés dans des souches au hazard afin d'avoir une idée sur le taux de sucre.

Une fois ces 100 grains pressés je prends 1 goutte de ce jus et le positionne dans un réfractomètre qui réfléchit le sucre a la lumière. 

Je lis le resultat: le muscat d'alexandrie est déjà à 13° et le petit grain à 14,5°.la chaleur de ces derniers jours concentre les fruits.

Sur ma parcelle de Syrah je constate que la maturité est aussi en avance. En effet les terres de schistes rayonnent la chaleur également  le soir ce qui accentue le phénomène.

La Syrah

Saveurs Catalanes - Osez le Rosé

Le Vigneron du Mois - il fait chaud

EN CE MATIN TRES ENSOLEILLE DU MOIS D'AOUT JE FAIS UN TOUR DANS MES PARCELLES DE MUSCAT PETITS GRAINS AFIN D'EN APPRECIER LA MATURITE.SI CETTE CHALEUR CONTINUE (35°c à l'ombre) NOUS SERONS VITE LE SECATEUR A LA MAIN POUR LES VENDANGES.

EN ME PROMENANT SUR CES SOLS ARGILO-CALCAIRES DE LA DEVEZE, JE N'AI QU'A BAISSER LES YEUX POUR TROUVER DES FOSSILES DE FOUGERES, SCOLOPANDRES ET AUTRES MOLUSQUES QUE NOS ANCETRES ONT DU SUREMENT FAIRE CUIRE A LA PLANXA!!!

LE TRAVAIL EST ASSEZ CALME EN CE MOMENT ET J'EN PROFITE POUR FAIRE UNE JOURNEE PLAGE A LEUCATE AVEC MA FAMILLE.

Stéphane's Muscat grapes are ripening quickly in the sunshine (35° in the shade) and if the heat continues he will soon be getting his secateurs out!  But in the meantime, he has picked up a few fossils on the limestone clay soils in the vineyard area known as La Deveze.  As this is quite a quiet time of year Stéphane takes some time out and enjoys a day on the beach with his family.

Le Vigneron du Mois - Stéphane

Merci Marie Jo et Daniel, et bienvenue à tous à Tautavel.  Je m'appelle Stéphane, je suis jeune vigneron installé depuis 10 ans.

Je vis en couple, j'ai une petite fille de 3 ans et un petit garçon de 7 mois.

Je travaille seul une exploitation de 15 hectares dans cette magnifique vallée de Tautavel-Vingrau qui me sert de bureau.

Hello to Stéphane the grower of the month of August.  Stéphane lives in Tautavel with his girlfriend and has a 3 year old daughter and a seven month old son.

He works by himself on his 15 hectares of vines in the Tautavel Vingrau valley!

Le Vigneron du Mois - Ce n'est qu'un au revoir

Le mois de juillet est déjà fini depuis quelques jours.

Nous avons eu plaisir à participer à ce blog et à vous présenter un peu de notre quotidien.

Nous vous souhaitons bonne route sur la Départementale 9 qui vous conduira directement à Tautavel,
où vous attend Stéphane. Une belle ballade de 5 km qui vous fera apprécier la diversité de notre vignoble.

A bientôt sans doute,

Marie-Josée et Daniel

Our lovely vignerons of the month of July, Daniel and Marie-Josée wave goodbye and hope you enjoyed the little insight into their life in Vingrau.  Stéphane from Tautavel is ready to take over for the month of August so many thanks to Daniel and Marié Josée and bonjour to Stéphane.

Le Vigneron du Mois - On ne cultive pas que de la vigne Part 2

Truffière

A Vingrau, on ne cultive pas que la vigne (2).

Truffière

Avec mon frère, il y a plus d'une dizaine d'années, nous avons planté environ 2 hectares de chênes truffiers.

La truffe, nommée aussi le diamant noir, aime les sols argilo-calcaires. Notre terroir lui convient donc très bien.

La truffe aurait pu être baptisée "capricieuse". En effet, on ne peut savoir si la récolte est bonne qu'à la fin de la saison.

Comme la vigne, la truffière doit être protégée des sangliers (barrières électriques) et d'autres animaux à deux pattes, mais ceci est un autre problème plus difficile à résoudre !

 Découverte du diamant noir

Truffe

When you drive through Vingrau you may think that there are only vineyards but 10 years ago Daniel and his brother planted about 2 hectares of truffle oak trees. The limestone clay soil is perfect for truffles but the harvest can be unpredictable.  The truffles need protecting from wild boar but also from other two legged 'hunters'. 

Le Vigneron du Mois - On ne cultive pas que de la vigne

La Safranière

A Vingrau, on ne cultive pas que la vigne.

Quelques passionnés ont planté 5 000 bulbes de crocus qui produisent
une épice très parfumée : le safran.

La récolte se fait tous les jours de la mi-octobre à la mi-novembre. Les fleurs sont cueillies avant que le soleil ne les effleure.

Avec beaucoup de soin et de patience, le stigmate est retiré du cœur de la fleur.Ensuite les stigmates seront séchés pour conservation.

Il faut entre 250 et 300 fleurs pour 1 gramme de safran sec !

Fleur de crocus

Bourdon butinant

Stigmate de safran

Safran en attente de séchage

You may not know this but in Vingrau they don't just grow vines.  Some growers have also planted crocus which produce the spice - saffron.  It is hard work though as you need 250 - 300 flowers to produce 1 gramme of saffron.  the flowers are harvested from mid october to mid november so just after the grape harvest.