samedi 28 juillet 2012

Le Vigneron du Mois - Sangliers KEEP OUT!

Vignes protégées, récolte épargnée.

Les raisins ont entamé la véraison
On ne parque pas les chevaux devant les vignes
Au contraire on les protège



video


Most of the work in the vineyards has now been done and as the grapes slowly change colour, electric fences are put up to stop the wild boar eating the grapes.

jeudi 26 juillet 2012

Le Vigneron du Mois - petites douceurs!

Et si nous parlions de douceurs !

Un des desserts typiquement catalan, la fougasse.
Accompagnée d'un petit verre de vin doux naturel :
tuilé, ambré ou muscat, un vrai délice en fin de repas.




Ce matin en passant devant la boulangerie....
Que choisir?
Gâteau individuel?

Gâteau familial?
Et biensûr, j'ai succombé devant les fougasses de Gilles
All of these cakes look absolutely delicious and come from the boulangerie in Vingrau. Made by Gilles, you can choose between small, big, round or square cakes but the best has to be his Fougasse - a local speciality which goes so well with the sweet wines from Tautavel Vingrau.  Yum, yum - I think I'm off to Vingrau!
Delicious Muscat from the Vignerons de Tautavel Vingrau

samedi 21 juillet 2012

Le vigneron du mois

Aujourd'hui à 6 h 30, il fait déjà chaud. 
Pas d'ombre, pas de vent, pas de clim : donc casquette mouillée, lunettes de soleil et bouteille d'eau !

Quelques jours encore et le palissage sera terminé. Daniel pourra labourer.

D'habitude, aux alentours du 14 juillet, les raisins commencent la véraison (changement de couleur des baies).
Cette année, nous constatons une semaine de retard.

Une bonne pluie serait la bien venue pour accélérer le processus de véraison. Mais Joël Collado ,Jacques Kessler ou 
Jean-Michel Golynski nous annonce grand soleil et tramontane sur le sud de la France, la pluie reste sur la Manche, une bonne nouvelle pour les estivants qui choisissent notre région pour les vacances.

A bientôt.
Au 18 juillet la Syrah n'a toujours pas commencé la véraison

Il faut penser bien s'hydrater et se protéger du soleil

Pour se tenir informé, je règle ma radio à France Inter

Quand Daniel aura labouré, l'herbe d'été disparaitra

vendredi 13 juillet 2012

Le Vigneron du Mois - l'apéro

Et si nous parlions d'apéro...





Au contrefort des Corbières, en pays Catalan, à Vingrau, voici comment nous prenons l'apéro.

Au diable les cacahuètes, les chips et autres boissons à l'anis ! 

Avec Véro du "FAIR PLAY", nous vous proposons un apéritif coloré et convivial à l'accent catalan :

- poivrons rouges grillés,

- anchois de la Méditerranée (anchois à l'huile d'olive),

- boquerones (anchois au vinaigre),

- jambon de pays,

- olives : lucques et picholines,

- fouet catalan,

- manchego,

- pain (du "FOURNIL DE VINGRAU") à la tomate et à l'huile d'olive,

- tartines grillées à ma tapenade*.

Pour accompagner toutes ces bonnes choses, il nous parait nécessaire de déguster la gamme du CIRQUE :  


Le Cirque Rosé


       Le Cirque Muscat Sec

       Le Cirque Grenache Gris

       Le Cirque Rouge

       Le Cirque Rosé







Et le truc en plus, le cocktail :

- 50 % de muscat doux, 50 % de tonic.


Installez vous à l'ombre avec des amis, prenez du bon temps (deux heures au moins), c'est l'été...

A bientôt.

* recette de ma tapenade :
Ingrédients : - 200 g d'olives noires dénoyautées
- 10 filets d'anchois salés
- 15 g de câpres
- 5 cl d'huile d'olive
Dessaler les anchois sous un filet d'eau.
Mixer les olives, les anchois et les câpres, incorporer petit à petit 3 cl d'huile d'olive.
Verser le tout dans un bol et recouvrir d'un filet d'huile restante.
Se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

lundi 9 juillet 2012

Vigneron du Mois - vous n'êtes pas seul

Bonsoir,

Un petit échantillon de rencontres plus ou moins agréables qui se produisent dans les vignes et dans leurs alentours.

En ce mois de juillet, dès que le soleil se lève, la cigale se réveille en chantant et les guêpes en bourdonnant (attention aux guêpiers cachés derrières les feuilles).

A bientôt.

Araignée avec sa toile

Araignée sur feuille de vigne

Cigale

Guépier

Lézard commun

Lézard vert (longueur 15 cm)

Nid de rossignol

Rainette

Scorpion
If you ever thought you were alone when you went to the vineyards, think again!  Daniel and Marie Josée have shown us just what might be lurking behind the next vine leaf.  In July the Cigale are singing and the wasps buzzing.

Thanks Daniel and Marie Josée - the bio diversity is pretty amazing! But at least they are all relatively small except for the green lizard which can be 15 cm long.

vendredi 6 juillet 2012

Le Vigneron du Mois - Le Palissage

Bonjour,

Aujourd'hui Marie-Josée palisse, armée d'un sécateur pour éliminer quelques pampres et entre-coeurs, et couper le bout des sarments afin d'éviter qu'ils retombent dans 
la rangée, ceci pour faciliter le passage du tracteur.  Vous pouvez voir la différence avant et après.

Daniel est venu voir l'état sanitaire de la future récolte.

A bientôt

Daniel vérifie l'état sanitaire des vignes

Marie Josée palisse

Avant le palissage

Après le palissage


mercredi 4 juillet 2012

Les Vignerons du mois

Bonjour,

Les vignerons du mois de juillet sont Daniel et Marie Josée BASSOU, âgés respectivement de 51 et 50 ans..

Daniel s'est installé en 1990 et Marie Josée en 1998. Un couple, deux exploitations et travaux partagés :

Daniel s'occupe des tous les travaux mécanisés (tracteur), et MJ du palissage et de l'épamprage.

Ensemble pour la taille et les vendanges.

Nos Vignerons du Mois, Daniel et Marie Josée
Welcome to our growers of the month of July, Daniel and Marie Josée Bassou.  Daniel and Marie Josée live in Vingrau and Daniel set up in 1990 and his wife joined him 8 years later in 1998.  Daniel looks after all of the mechanized work on the the tractor and Marie Josée trellising and thinning of the vines.

They both do the harvesting and pruning.

We will follow them in July to see what is going on in the vineyards.